さつまいもプリンレシピ

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　　　さつまいもプリン

材　料

_{(コーヒーカップ5～6個分)}

さつまいも
バター
砂糖
卵黄
牛乳
生クリーム
ラム酒

カラメルソース
　砂糖
　水
　熱湯

100g
100g
30g
1個
100cc
50ｃｃ
少々

30g
大さじ1
大さじ1

作り方

　　　　　　　①あくをぬきやわらかく蒸したさつまいもを、熱いうちに裏ごし鍋に入れる。

　　　　　　　②バター、砂糖を加えよく混ぜる。

　　　　　　　③卵黄、ラム酒の順に加えさらに練り混ぜる。

　　　　　　　④鍋を中火にかけ、牛乳を2～3回に分けて加えなめらかになるように混ぜる。

　　　　　　　⑤火からおろし、生クリームを加え混ぜる。

　　　　　　　⑥型に流し入れ表面を平らにする。

　　　　　　　⑦⑥をオーブン皿に並べ、オーブン皿の６分目まで熱湯を注ぎ、200℃のオーブンで15分蒸し焼きにする。

　　　　　　　⑧緩めのカラメルソースを作り焼きあがったプリンにかける。

　　　　　　　⑨あら熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

ゆっぴメモ

　　　　　　　さつまいもによって甘みが違うから甘さは砂糖で調節してね。

　　　　　　　カラメルソースは熱湯の量を多くして緩めにしてね。

　　　　　　　さつまいもは蒸しても、ラップをしてレンジで加熱してもいいよ。