スイートポテトレシピ

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　　　　スイートポテト

材　料

（10cmマドレーヌ型5個分）

サツマイモ
砂糖
バター　
卵黄
生クリーム
バニラエッセンス　　　

卵黄
みりん

1kg
120g
150g
2個
100cc
少々

1個
少々

作り方

　　　　　　　　　　　　①さつまいもは適当な大きさに切ってあくをぬく。

　　　　　　　　　　　　②蒸し器でやわらかく蒸し、熱いうちに裏ごしをする。

　　　　　　　　　　　　③なべにさつまいもを入れ、砂糖・バターを加え弱火で練る。

　　　　　　　　　　　　④火からおろして、卵黄、生クリームを少しずつ加えさらに練る。

　　　　　　　　　　　　⑤なめらかになったらバニラエッセンスを加え混ぜる。

　　　　　　　　　　　　⑥ケースに搾り出し、みりんで溶いた卵黄をハケで塗る。

　　　　　　　　　　　　⑦180℃のオーブンで20～25分焼く。

ゆっぴメモ

　　　　　　　　　　　　分量はあくまでも目安です。さつまいもによって甘さも、水分も違うから味見をしながら調節してね。

　　　　　　　　　　　　今回はやわらかめにして絞り出したけど、少し硬めにして丸めてもＯＫ。