お誕生日ケーキ②レシピ

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　　お誕生日ケーキ②

材　料

　　市販のチョコスポンジケーキ
　　くるみ
　　チョコチップ
【ガナッシュクリーム】
　　生クリーム
　　チョコレート
　　ブランデー
【シロップ】
　　水
　　砂糖
　　ブランデー

1個
適量
適量

120cc
120g
大さじ2

50cc
30g
大さじ2

作り方

　　　①なべに水と砂糖を入れ煮溶かしブランデーをいれシロップをつくる。

　　　②沸騰寸前まであたためた生クリームに細かく刻んだチョコレートを一度に加え溶かす。

　　　③②のあら熱がとれたらブランデーを加え氷水で冷やしながらかき立てるように混ぜる。

　　　④③の半量に刻んだクルミとチョコチップを混ぜる。

　　　⑤横2つに切ったスポンジにシロップを塗り④のクリームをのせる。

　　　⑥スポンジを重ねシロップを塗り全体にガナッシュクリームを塗って仕上げる。

ゆっぴメモ

　　　くるみとチョコチップは入れても入れなくてもＯＫ。

　　　でも甘いチョコケーキの中のくるみのほろ苦さとチョコチップの食感がたまらない。